Le goût de la Flandre avec Damien Laforce
Le château d’Esquelbecq, en collaboration avec le chef Damien Laforce proposent soirée gastronomique exclusive au cœur de la flandre.
Une envie mutuelle née d’une rencontre il y a 8 ans exactement, quand chacun se lançait avec fraicheur; l’un sur top chef pour ouvrir son établissement à Lille Le Braque, l’autre à ouvrir un château fermé depuis 35 ans pour lui donner un avenir, chacun avec la même passion, faire rayonner / partager les richesses du territoire flamand dans un cadre de rêve.
Cet événement propose une immersion dans un art de vivre flamand revisité. Nouvelle vague flamande ? en suivant instinct, l’un réveille le patrimoine, l’autre secoue gastro locale au dela du maroille, cueillette, chasse & pêche du Nord
Pour rallumer les fourneaux à bois du château, on peut compter sur la créativité du chef et la patience des jardiniers du domaine. Le châtelain ouvrira les grilles du domaine pour accueillir les convives au jardin puis dans les salons de famille à la Barry Lyndon,
Depuis plusieurs années, le château fait l’objet d’un ambitieux programme de restauration sous les yeux des visiteurs « entre vie de chantier et vie de château ». Cette fois ce sont les cuisines d’époque qui seront remises en activité pour ce moment authentique de partage. Dans un cadre hors du temps, le chef proposera une expérience culinaire ancrée dans terroir flamand, avec la mise en valeur de produits issus du potager, et des producteurs locaux, du vrai court-circuit : bio et local.
A l’image de l’aventure de la nouvelle vie du château, inscrite dans son époque, cette soirée est une promesse. À la lueur de mille et une bougies, c’est la promesse d’une découverte, celle d’un lieu où le temps s’est arrêté et pourtant tout à fait dans l’air du temps à travers un lien universel la gastronomie, le savoir faire.
il est recommandé de prolonger l’aventure / escapade en passant la nuit entre Cassel et Bergues pour l’exploration du jardin secret / trésors cachés de la flandre française / Westhoek
Pour réserver :
contact@chateau-esquelbecq.com / 06.73.440.666
